2分で美味しいブロッコリーの茹で方!

2分で美味しいブロッコリーの茹で方!

Description

水は少量、茹で時間は2分!
鮮やかさ・硬さ・栄養分◎

フライパンを使います(^∇^)
茹でるというより蒸す感じ?

材料 (ブロッコリー1株分)

ブロッコリー
1株
小さじ1
フライパンの底に行き渡る程度

作り方

1

ブロッコリーは洗い、房と茎に切り分ける。

2

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茎は、皮を剥いて拍子切りにする。

房は、子房に分ける。

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火にかけてないフライパンに、水を底に行き渡る程度に入れる。
この時に小さじ1の塩も入れる。

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強火にかけ、茎を先に並べる。

5

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沸騰したら、房も入れ フタをする。
(房の上面が水に浸かってなくても火が通るので大丈夫!)

6

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強火のままフタをしたまま
2分茹でる。

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ザルで水を切って冷ます。

この時 房を下にすると水っぽくならないよ(^_-)

※絶対に水にさらさないでね!

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水が切れたら出来上がり!
そのままマヨネーズをつけて食べても、サラダやシチュー・グラタン等に使ってもいいですね!

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※並べた茎が重ならないサイズのフライパンを使ってください。
小さ過ぎると上手く火が通りません。

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☆2017/3/18に、話題のレシピになりました!

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☆2020/4/12
cookpadnews
で紹介していただけました!

12

☆2020 /12/9
マスターしたいブロッコリーのゆで方で紹介されました!

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☆2021/9/14
クックパッドニュースに掲載されました!

コツ・ポイント

��ない水で茹でた方が、圧倒的に栄養分も溶け出さず、房も崩れません。

大きなブロッコリーの場合は、房側の茎の皮も剥いてくださいね!

量や好みに合わせて、茹で時間や塩の量を調整してください♪

このレシピの生い立ち

色々なブロッコリーの茹で方を参考にして、一番時間が短くて、色も鮮やかで美味しい茹で方にたどり着きました(*^^*)
レシピID : 3993895 公開日 : 16/07/26 更新日 : 20/12/10

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150 (125人)

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けろっぴン

2021/02/24

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ザルの下の空間〜☆大切ですね。熱がこもらずナイスな仕上げで加熱し過ぎず美味しく茹で上がりました♪

けろっぴン

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